元宵 | 又是一年元宵時，何人伴君詩與酒？
近日，第十九屆中國國際焙烤展覽會在上海新國際展覽中心正式舉辦。作為全球酵母行業(yè)巨頭，樂斯福集團出席此次焙烤展。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會全國餅店委員會秘書長繆祝群，以及樂斯福大中華區(qū)首席執(zhí)行官戴亞德均出席了此次展會，并為前不久獲得了“路易·樂斯福杯”全球烘焙師大賽亞太區(qū)總決賽冠軍、烘焙世界杯第四名的中國代表隊成員現(xiàn)場頒發(fā)“杰出烘焙師”獎。
在展會現(xiàn)場，為了感謝帶領(lǐng)中國隊獲得兩位好成績的教練——樂斯福高級烘焙顧問歐陽兆熊老師、法國巴黎大磨坊高級烘焙大師DominiqueGenty，樂斯福頒發(fā)給兩位教練“最具貢獻導(dǎo)師”獎。隨后，在會場上正式發(fā)布LIVENDO樂芬多酸面種風味系列產(chǎn)品品牌，展現(xiàn)了其一百多年來專注酵母培育與研發(fā)的“工匠精神”。
中國國際焙烤展覽會始創(chuàng)于1997年，旨在為全球烘焙行業(yè)領(lǐng)袖、專業(yè)人士以及各類烘焙產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員提供創(chuàng)新思維的分享平臺，在全球烘焙界占有重要地位。展會每年吸引來自20多個國家的1600多家參展企業(yè)，以及來自26個國家和地區(qū)近10萬名專業(yè)觀眾。
作為163年來秉承“工匠精神”的家族企業(yè)，樂斯福集團在此次展覽會上，不僅有展現(xiàn)各項產(chǎn)品的優(yōu)勢，更用創(chuàng)新高品質(zhì)的新產(chǎn)品，詮釋根植于樂斯福人心中對精益求精的理解，用實際的行動，將集團精神傳遞給每一位合作伙伴。展會上，全新發(fā)布的樂芬多酸面種風味系列產(chǎn)品，正是“匠人”與“匠心”結(jié)合后的最佳代表，能幫助客戶，盡情發(fā)揮風味上的無盡想象和創(chuàng)造力，并做出更好的區(qū)隔化產(chǎn)品。
樂斯福大中華區(qū)首席執(zhí)行官戴亞德表示：“樂斯福的三大核心價值是‘靠近、創(chuàng)新、傳遞’。靠近我們的市場，靠近我們的客戶，從而能夠聆聽我們客戶的需求，創(chuàng)新我們研發(fā)思路與產(chǎn)品成果，從而傳遞我們的技術(shù)、解決方案，以及我們對烘焙的熱情。”
隨后，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會全國餅店委員會秘書長繆祝群上臺發(fā)表致辭。他說：“我有幸見證并參與了中國團隊，從‘路易·樂斯福杯’全球烘焙師大賽的中國區(qū)選拔賽，到亞太賽的選拔賽，直到?jīng)_進烘焙世界杯，這一路走來我的感觸量多。在樂斯福中國的努力下與我們兩位教練員不遺余力的指導(dǎo)下，通過三位選手的奮力拼搏后分別取得了‘路易·樂斯福杯’全球烘焙師大賽亞太區(qū)冠軍，烘焙世界杯第四名的好成績。這是中國面包師行業(yè)水平的突破。在此，我代表協(xié)會對樂斯福中國付出的努力和我們教練員和選手的努力表示衷心的感謝，對我們?nèi)贿x手取得的成績也表示衷心的祝賀。”
緊接著是揭曉全新LIVENDO樂芬多酸面種風味系列產(chǎn)品品牌的環(huán)節(jié)。戴亞德正式宣布該品牌的上市，并邀請了樂斯福中國區(qū)烘焙中心經(jīng)理高騫，為到場來賓介紹該品牌的產(chǎn)品定位及信息。高騫說：“樂斯福持續(xù)關(guān)注目前烘焙行業(yè)，尤其是中國烘焙市場的需求。樂斯福中國特別引進了具有使用簡單、發(fā)酵速度優(yōu)秀，且擁有特殊風味的 LIVENDO樂芬多酸面種風味系列產(chǎn)品。樂芬多不是簡單的發(fā)酵產(chǎn)品，而是天然乳酸菌與酵母的結(jié)合，在簡單的使用方式下，就可以帶來純正的發(fā)酵風味。”
僅僅聽到產(chǎn)品的精彩介紹還遠遠不夠。為了將樂斯福對于酵母與發(fā)酵類產(chǎn)品的研究成果，更加完整地傳達出來，樂斯福特地邀請烘焙世界杯中國隊導(dǎo)師——法國巴黎大磨坊高級烘焙大師Dominique Genty，現(xiàn)場使用樂芬多產(chǎn)品做了烘焙演示，緊接著樂斯福產(chǎn)品經(jīng)理還為現(xiàn)場客戶舉辦了分享研討會。
對過去的產(chǎn)品進行改進與優(yōu)化，只是工匠的分內(nèi)工作之一。而保持工匠精神、研發(fā)高品質(zhì)產(chǎn)品，更只是樂斯福集團成功的一個部分。樂斯福人長期與客戶保持親密的關(guān)系，了解客戶的迫切需求，同樣也是樂斯福163年來不斷成長的重要原因。在本次展會中，樂斯福不僅僅提供了產(chǎn)品陳列。針對時下市場上非常流行的“冷凍面團解決方案”、“延長保質(zhì)期解決方案”和“工業(yè)生產(chǎn)定制化服務(wù)”等議題，樂斯福更是將產(chǎn)品的展示、烘焙的演示、分享研討會等多重手段相結(jié)合，提供一種全方位“沉浸式”的體驗。每個議題都由烘焙大師進行現(xiàn)場烘焙演示，配合性能卓越的產(chǎn)品與成熟完善的解決方案，向在場觀眾展示樂斯福強大的烘焙研究能力與技術(shù)水平，傳達樂斯福人卓絕的企業(yè)精神。
在展會上，樂斯福集團推出了針對不同客戶的量身訂制的產(chǎn)品開發(fā)，還有豐富經(jīng)驗的專門小組對客戶進行生產(chǎn)工藝的技術(shù)支援。正是因為工匠般對細節(jié)的執(zhí)著把控，才能夠讓應(yīng)用了樂斯福烘焙技術(shù)解決方案的客戶，生產(chǎn)出具有強大競爭力的烘焙產(chǎn)品。